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考研国家线2013


纪晓岚《阅微草堂笔记》中讲了这样一则事情:
有一个浙江的僧人立志精进修行,00">


      主料:

      豆腐

      辅料:

      香菇、裡脊肉、冬笋、香菜

      调料:

      葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油

      做法:

      1.将豆腐切成丝,裡脊肉切成丝,香菇、冬笋、葱、姜洗淨切成丝,香菜洗淨切成末;

      2.坐锅点火放入清水,水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中;

      3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精,待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅

      口袋豆腐汤

      主料:豆腐

      辅料:

      油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝

      调料:

      盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油

  

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2009-9-21 18:39 上传



      做法:

      1、将豆腐切成长方形块,海米、草菇、葱、姜洗淨切成末,油菜心洗淨;

      2、坐锅点火倒油,油温6---7热时,放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软;

      3、锅内留余油,油温5成热时,放入葱薑末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用;

      4、将豆腐上端用刀切一个口,添入炒好的肉馅,用海带丝繫好;

      5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精,油菜心,开锅后倒入汤盘中即可食用。 请直接从1分20秒开始看!!

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饭,从镇上大伯家骑半小时单车回老家祭拜,途中,附近的小孩会朝我丢石头叫
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星期一就结束了一个月多的工兵训了(燕巢工兵学校)

接著就下部队了身边, 前天忽然想到蒜蓉虾的香味,一时兴起晚上12点杀 我的番仔火用完了,败后, />  辅料:

  香菜、肉末、搾菜、海米

  调料:

  盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油

  

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2009-9-21 18:39 上传



  做法:

  1、 葱、姜切成丝

  2、 豆腐切成厚片,摆在盘中,加入盐、香油、清水;

  3、将肉末放入搾菜中,加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟;

  4、 取出蒸好的豆腐,再撒上葱、姜丝;

  5、 坐锅点火倒油,待油热后淋在豆腐上即可

      香菇焖豆腐

  

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2009-9-21 18:39 上传



  


  

  主料:香菇

  辅料:豆腐、火腿

  调料:盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油

  做法:

  1.将豆腐切成块,香菇去蒂洗淨切成小块,火腿切成片待用;

  2.坐锅点火放油,油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出;

  3.锅内留余油,油热放入番茄酱煸炒,倒入香菇、酱油、适量水,放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。 下载附件   保存到相册

2009-9-21 18:39 上传



      主料:

      日本豆腐

      配料:

      干淀粉、鸡精、炼乳、食用油

      制做:

      1、 将日本豆腐切成厚片,干淀粉用水调成糊;

      2、坐锅点火倒油,油六成热时,把豆腐块先在干淀粉中滚一下,再挂上淀粉糊,放入油中炸,炸至金黄色时捞出即可,食用时蘸炼乳。 ───────────────────────────────────────




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